Lokma, Batı bölgesinin en sevilen tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan yapılan ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir lezzettir. Geleneksel İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, lokmalar halinde yağda kı